パセリは主役【主婦与太子は見た】

こんもり生えているのはパセリです。
濃い緑色は、いかにも緑黄色野菜です！　という感じで栄養がありそうです。
実際、栄養たっぷりなんですが。
独特の香りにも名前があって、アピオールという精油成分です。

たっぷりのパセリとオリーブ油、塩とニンニクをミキサーにかけたソースが大好きです。
肉にも魚にも合うのですが、なんとなくオシャレな見た目になるのが最大の利点です。

しかし両親に好きなパセリの料理法を聞いたら「おひたし」との回答。
シンプルイズザベスト・・・