ふきのとうが店頭に並ぶようになりました。ふきのとうと言えば天ぷらでしょうか。はっきり言って、天ぷらを作るのは億劫です。油を鍋に注いでるだけで、もったいなくてドキドキしてしまいます。
私から是非とも作ってほしいとお願いしたいのはふきのとうのパスタです。
パスタを茹でます。ここで塩をたっぷり入れて、味付けは終了です。棚に戻してください。
油を多めに入れたフライパンにベーコンを入れます。ベーコンを焼いてる間に、ふきのとうを刻みます。刻んだそばからフライパンに放り込んでください。ふきのとうは、切ったそばから、どんどん色がくすんでくるのでここは時間との勝負です。パスタが茹であがったらフライパンに加えて終了です。
ベーコンがないと「なんだか物足りない味」になるので、できれば入れてください。
ふきのとうのパスタを食べていると自分が好きになります。山菜料理、しかもパスタ。俺ＳＵＧＥＥＥＥ・・・